@sigrid
….mamma mia.. la sigrid interessata a una delle mie ricette.. sono tutto discombobulato…. :P
;;-))
..questa ricetta e’ una mia reinterpretazione di cio’ che a casa mia, mia madre faceva e fa con le trote.. le cossiddette trote in carpione.. io l’ho reinventata con le melanzane e adattata a mo’ di fingerfood….
..si puo’ fare in due modi e le melanzane che qui si chiamano coreane o asiatiche.. quelle lunghe lunghe strette strette si prestano piu’ delle altre alla ricetta…
…le puoi tagliare per lungo e una volta pronte le pieghi a fisarmonica e le infilzi sul cubo di pane.. io uso il pane a cassetta fatto in casa con il breadman. intinto in qualche goccia del sugo delle melanzane, badando che non s’ammolli completamente, senno’ diventa melma..
….oppure le tagli di traverso a rondelle di tre-quattro centimetri di diametro, stesso trattamento e poi le infilzi con una minimozzarella (2 cm di diametro) (qui si trovano facilmente e si possono anche fare in casa.. figurati negli us ti vendono anche il kit) e un pachino appena appena scottato in una padellina antiaderente appena sporca d’olio…..
…in quest’ultima versione li ho portati a un matrimonio di amici un po’ funky… ne avevo ottanta.. me li hanno vaporizzati in dieci minuti…. purtroppo non ne ho una foto..
..divertiti con la ricetta e facci sapere…
cpd
